南京农业大学茶叶科学研究所是本世纪初成立的茶叶科研机构，是江苏省茶叶科学研究的领军力量，现有博士生导师4名、硕士生导师6名，均具有博士学位及出国留学经历。常年在站博士后、国内外博士和硕士研究生50余名，主要研究方向包括茶树生物技术与种质资源的研究与利用、茶叶化学与加工工程、茶树生理生态、饮料植物资源的研究与利用等。主要承担国家级、省部级层面科技项目，联合建有中山陵茶厂教学实习基地、江苏省研究生工作站、江苏省博士后工作站和江苏省工程技术中心等基地平台，在编著出版教材、专著和科技论文成果等方面取得一定成效，国际合作较为活跃。